Durante la inauguración de la primera edición de la Feria Agroalimentaria e Innovación, el alcalde de Delicias, Jesús Valenciano García, hizo un llamado a los jóvenes de la región centro-sur para transformar la industria agropecuaria mediante la innovación y el valor agregado, advirtiendo que el futuro de la seguridad alimentaria depende de la tecnología y no solo de las plataformas de comercio digital.
Este Jueves se llevó a cabo por primera vez este foro en el Centro de Convenciones de Delicias, el evento fue impulsado por el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) y el Instituto de Desarrollo Económico y Agropecuario del Gobierno Municipal, con el objetivo de promover soluciones sustentables y con visión a futuro para el sector agroalimentario de la región.
En el evento participaron figuras clave como el regidor de Hacienda, Mario Alberto Mata Licón; el diputado, Roberto Carreón; el director de Desarrollo Económico, Jorge Luis Issa; y representantes del Sistema Producto Nuez y Ramiro Baeza, representante del CIAD, quienes coincidieron en la necesidad de vincular la academia con el sector productivo para fortalecer la economía local.
Ante un auditorio integrado principalmente por estudiantes de preparatoria y autoridades del sector agroindustrial, Valenciano destacó que, aunque el comercio electrónico como Amazon o Mercado Libre domina el mercado actual, estos no producen alimentos reales ni garantizan la frescura y nutrición que el campo ofrece.
El edil subrayó la preocupante tendencia de abandono del campo debido a las duras condiciones de trabajo. «Todo el mundo quisiera estar en una oficinita con minisplit», señaló, pero recordó que la región centro-sur genera una derrama de 17 mil millones de pesos anuales, los cuales muchas veces se pierden debido a la falta de contratos justos y al «coyotaje».
«El reto mundial más importante es asegurar la producción agroalimentaria para miles de millones de personas, y cada vez menos gente quiere dedicarse al campo», afirmó el alcalde.
Como ejemplo de innovación, Valenciano García destacó la labor del CIAD, mencionando tecnologías de deshidratación que permiten conservar vegetales como cebolla, tomate y chile hasta por seis meses sin perder nutrientes, facilitando la vida diaria de las familias y abriendo nuevas oportunidades de negocio.
Instó a los estudiantes a ver el campo no solo como agricultura tradicional, sino como un nicho de mercado empresarial. En un tono cercano y directo, sugirió a los becarios de los programas federales utilizar sus recursos de manera estratégica.
«No se gasten la beca Benito Juárez en el iPhone nuevo cada año. Hagan una ‘vaquita’ con sus amigos, inviertan en una idea de valor agregado y conviértanse en los empresarios que la región necesita», exhortó Jesús Valenciano antes de realizar la declaratoria inaugural del foro.
Durante la Feria se presentaron ponentes que explicaron temas de conservación de alimentos, así como de tecnologías, se contó con la presentación de diferentes productos con valor agregado gracias a las asesorías del CIAD, el objetivo principal es seguir impulsando a los emprendedores locales e impulsando a más jóvenes a realizar proyectos que beneficien la economía familiar y regional.
